Clair’ OSTRÉA affine et commercialise ses huîtres Marennes Oléron auprès d’une clientèle privée et professionnelle.
Au cœur de l’appellation, à La Tremblade, l’entreprise intervient à tous les niveaux de la production. Créée depuis de nombreuses années, elle s’inscrit dans l’histoire locale où elle a su innover en mettant en œuvre un processus d’ouverture facile.
Grâce à une délicate encoche près du muscle, ouvrez vos huîtres facilement.
À l'aide d'une fraise, l'huître est meulée, permettant
l'introduction du couteau pour couper le muscle.
Veillez à retirer la pellicule de paraffine alimentaire avant l'ouverture.
HuîtrePousse de Claire
HuîtreFine de Claire